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2014-10-28 麺場 風雷房柏崎 

塩ラーメンが人気!淡麗、濃厚、芳醇な味の違いをご堪能ください!!

基本情報

住所 〒945-0033 柏崎市東長浜町7-4
営業時間 11:00~14:30 17:30~21:00
定休日 水曜日

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※醤油、しおの二種類のスープですが淡麗、芳醇、濃厚の三種類があります。
※合計で6種類の味がご堪能いただけます。

特長

・醤油:淡麗は(透き通った鳥ベースにあごだしを合わせたスッキリ系+鰹節と煮干しに7種類の乾物と地元産の醤油を使い鰹油とこがし玉ねぎ油の香味油で仕上げて有ります。)
・塩:淡麗は(干し貝柱をふんだんに使いエビや昆布などを合わせ安塚の塩をベースに4種類の塩を加え、ホタテ油で香味をプラスしました。
・濃厚は、豚骨をプラスしてコクを出しております。
・芳醇は豚骨+鳥節を加えることで味に変化を持たせたものです。

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