2020-11-23 合資会社 小林醤油店
1935年創業の本醸造しょうゆ、天然醸造みその醸造元
基本情報
| 住所 | 〒959-3122 村上市大津５４３－１ |
|---|---|
| 営業時間 | 9：00～18：00 |
| 定休日 | 日曜日不定休（年間数日程度） |
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味噌、醤油醸造を始めたのが昭和10年。
以来、近くを流れる清流・荒川の美しい水と澄んだ空気に囲まれ、
地元のお客様に愛される製品を作り続けてきました。
大きな工場とは違い手作業が多いため大量生産はできませんが、その分品質にこだわります。
原料仕込みから製品化まで一貫して当社で行い、味噌・醤油共に1年間時間をかけてじっくりと熟成させています。
醤油と味噌の熟成期間は、蔵によって様々です。
当社では自然の温度に任せて熟成を進めます。
やはり味噌も醤油も四季を経る事で出来上がりの風味が違います。
仕込むまでは人が気を配って手間をかけ、仕込み後はおいしい製品になるように
菌たちに祈りながら完成を待つ…
ホームページには通販サイトがございます。
ぜひ一度ご賞味ください
特長
【醸すこ：KAMOSCO】
日本伝統の『醸す』文化が生んだ味噌と醤油。
その複雑でふくらみのある風味をベースに、ハバネロの辛みをピリッとプラスした
【醸すこ】
いつものお料理に使うと大変身！
詳しくはホームページをご覧ください。
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